川味回锅肉的作法
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
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简介 如何做川味回锅肉好吃？其实川味回锅肉的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做川味回锅肉的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会川味回锅肉的作法，做出一道属于自己的美味哦!川味回锅肉食材介绍主料：五花
如何做川味回锅肉好吃？其实川味回锅肉的作法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做川味回锅肉的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会川味回锅肉的作法，做出一道属于自己的美味哦!
川味回锅肉食材介绍
主料：
五花肉(300克)
辅料：
蒜苗(3根)油(适量)蒜头(1粒)姜(2片)豆瓣酱(1勺)蚝油(少许)料酒(适量)砂糖(少许)
川味回锅肉的作法步骤:
1.准备好材料
2.五花肉用开水焯一下
3.捞起备用
4.锅加油烧5成热爆香蒜、姜
5.把肉入锅翻炒到微出油加入料酒、豆瓣酱炒匀
6.在把蒜苗放入加点蚝油、砂糖炒至均匀入味
7.即可起锅装盘
小贴士：
如五花肉是大块的焯的过程要煮到用筷子插入没有血水流出才行，我是先切好了才煮就比较快。