【四川】麻婆豆腐
4张图片 “传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。清朝同治年间，成都万福桥是商贾集合之地，陈老太在此开了一家豆腐店，由于她点浆技巧过人，做出的豆腐又白又嫩，烧制的豆腐菜又...
【四川】麻辣香锅
3张图片 “麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的居家作法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻...
【四川】冷吃牛肉——四川自贡美食
1张图片 “四川自贡美食——冷吃牛肉，这道自贡名菜几乎是家家户户都会作，但作法会因个人原因有少许的不同。自贡的牛肉菜是很出名的，如：冷吃牛肉、火边子牛肉、水煮牛肉（谢霆...
【四川】麻辣鸡丝
3张图片 “今年刚好是丁酉鸡年，年夜饭怎么能少了“鸡”这道菜，太油腻的年夜菜已经不是很吃香了，小清新才是主角。所以我们今天换个作法：将鸡胸脯肉低温慢煮，撕成丝状，再调以自...
【重庆】青椒炒腊肉
1张图片 “说起腊肉就香、在菜板上边切边偷吃...
【四川】鱼香茄子
2张图片 “鱼香茄子又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名，深受欢迎。” 食...
【四川】麻辣鸡丁
3张图片 ““人逢过年肥三斤”辛辛苦苦工作了一年，辛苦疲劳跋涉回到了家。在和亲友相聚阖家团圆的日子里，怎么能不做点美味犒劳一下自己和家人了。但是要是烹饪技术不好，那...
【四川】咸烧白
2张图片 “咸烧白是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。香气扑鼻，口感肥而不腻，香滑软糯~” 食材明细 主料 猪肉 1000g 碎米芽菜 230g 老抽 1汤匙 ...
自创水煮肉片
1张图片 食材明细 主料 里脊肉 250克 豆芽 五百克 辅料 生抽 勺 秘制酱料 1袋 麻辣口味砂锅工艺廿分钟耗时高级难度 ...
【东北】鱼香肉丝
4张图片 ““鱼香肉丝”是一道经典传统的佳肴。各个菜系几乎都有这道菜肴，作法也是各有千秋。我的感觉就是要把这道菜肴做好，主料肉丝要滑嫩，配料口感要脆嫩，调味料要丰富。...
【四川】自贡冷吃兔
3张图片 “四川自贡菜又称为盐帮菜，有“吃在四川，味在自贡”的美誉，由此可见自贡菜在川菜当中的地位。冷吃兔，自贡家喻户晓的美食，几乎家家户户都会做，各家又有各家的味道，每逢...
【重庆】水煮牛肉
1张图片 “肉片嫩滑，麻辣十足。” 食材明细 主料 瘦牛肉 约300克 豌豆淀粉 1茶匙 老抽 1茶匙 豆瓣酱 1茶匙 鸡精 1茶匙 ...
【四川】水煮鱼
2张图片 “在四川生活了五六年，早已爱上四川的吃喝，重油，重料，重辣，麻辣的口感让人食欲大开，在那也学了好多美食，回锅肉，辣子鸡，水煮鱼……，其中水煮鱼做的最到位，快过年了，鱼必不可...
【苏州】酸辣粉
1张图片 “最喜欢的小吃就是酸辣粉了，就试着自己在家做酸辣粉，中午吃一碗酸辣粉，真的相当的暖和的” 食材明细 主料 红薯粉 200g 花生米 50g 生菜 ...
嫩笋炒肉
2张图片 “竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋更是含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质，具有超高的医用价值，可清热化痰、益气...
【四川】辣子鸡
1张图片 “辣子鸡，四川省汉族风味名菜。干辣椒不是主料胜似主料，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。” 食材明细 主...
【四川】香辣干锅土豆
1张图片 “干锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，发扬光大于绵阳，2003年在绵阳南河坝流行 ，当时最为著名的是干锅鸭掌。吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依靠，又能在品尝完...
【四川】四川咸烧白
5张图片 “四川农家宴席讲究“三蒸九扣”，其中有“粉蒸肉”“红烧肉”“蒸肘子”“烧酥肉”“烧白”“东坡肉”“扣鸭”“扣鸡”“扣肉”~~烧白是四川的特色菜肴~~非常具...
【四川】红烧猪蹄
4张图片 “年夜菜要吃鱼~~~连年有余~~年夜菜要吃鸡~~~吉祥如意~~年夜菜要吃排骨~~~节节登高~~年夜菜要吃猪蹄~~~发财就手~~~~~全国各地的年夜菜，或许食材不同，或许习俗不同...
【四川】回锅肉
1张图片 食材明细 主料 五花肉 200g 熏干 4块 青蒜 5棵 辅料 姜 1片 食用油 20ml 蒜 5瓣 郫县豆瓣酱 1勺 ...
毛血旺——好吃到停不下来
1张图片 “凯得宝历经20年不懈探索与研究，摒弃传统砂锅易炸裂、功能单一、颜值低等缺点，打造集煎、炒、焖、炖、煮一身的高颜值“傲娇帅锅”。“孤芳不自赏”与君同享美味...
【四川】藤椒鱼
2张图片 “简单的烹饪策略，让舌尖体会不一样的味道。年味，不如让这特别不一样的味道让家人过一个不一样的新年。” 食材明细 主料 武昌鱼 一条 泡椒小米辣...
【东北】水煮肉片
1张图片 “去川味馆子必点的一道菜，风靡全国，自己在家做也非常简单。” 食材明细 主料 猪里脊 300g 黄豆芽 100g 辅料 大蒜 适量 麻椒...
【四川】川菜芋儿鸡
4张图片 “我很爱吃芋头，尤其是我家乡的毛芋头~~芋头虽然表面毛糊糊的，但是它的口感非常细软，绵甜香糯~~~~而且芋头的营养价值同土豆近似~~~芋头不含龙葵素，易于消化~~~它是...
【安徽】麻辣水煮鱼
5张图片 “从小就知道老爸爱吃鱼，可是我做的他总是看不上，也不得不说爸爸做的鱼很好吃，不管红烧的，清蒸的或者清炖都比较合我的口味，而这道麻辣水煮鱼也是跟爸爸学的。他也是...