肉末彩椒杯
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-23
- 人已阅读
简介 3张图片 “经常有妈妈们问我孩子不爱吃蔬菜怎么办？我家宝宝最早也是不爱吃蔬菜，不过现在没有这个问题了，也因为她比较大了已经懂得蔬菜的重要性了吧。在以前我为了让她多吃蔬菜也没少下功夫。今天推荐的这道肉末彩椒
3张图片
“经常有妈妈们问我孩子不爱吃蔬菜怎么办？我家宝宝最早也是不爱吃蔬菜，不过现在没有这个问题了，也因为她比较大了已经懂得蔬菜的重要性了吧。在以前我为了让她多吃蔬菜也没少下功夫。今天推荐的这道肉末彩椒杯就是一个让宝宝爱上蔬菜的好方法，肉并不多，肉末里加入了大量的茭白，做好后和肉末一个颜色，味道也融合了，宝宝一定会大快朵颐，当做全部肉吃得精光，而且彩椒杯子很漂亮，也很好吃，和宝宝做个比赛很快就吃掉了。 彩椒的维生素C含量高，而且含丰富的胡萝卜素，所以是我经常选用来做儿童食谱的，以前一直在想，彩椒蒸了肯定不好吃，今天通过做这个菜，大大出乎我的意料，根本就不是我想的那样淡然无味，非常好吃的，而且一点不辣，我以前炒着吃，我家女儿不爱吃，今天这样做，女儿却非常喜欢。吃的时候用刀划几刀，将彩椒分成几块，可以单独吃、可以裹着肉末吃、可以蘸着汤汁吃，都很棒哟......”
食材明细
主料- 瘦肉 100克
- 茭白 100克
- 红柿子椒 半个
- 黄柿子椒 半个
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 香油 适量
- 生姜 一块
- 小葱 两棵
- 黑胡椒粉 少些
- 生抽 适量
- 蚝油 少些
- 玉米淀粉 少些
- 水淀粉 少些
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
肉末彩椒杯的做法步骤
-
2
茭白切成薄片。 -
4
锅里水烧到滚开，放入茭白焯水，茭白含有较高的草酸，焯水能有效减少草酸的含量。 -
6
将处理好的茭白剁成细细的末。 -
8
肉末、交白末放一起，打入鸡蛋，加入黑胡椒粉、葱姜末、生抽、盐。 -
10
装入彩椒杯里。 -
12
将蒸的汤汁倒入锅里再次烧开，加入适量生抽和少许蚝油、香油搅拌均匀，然后加入一丁点水淀粉搅拌均匀。 -
13
将汤汁浇到肉末彩椒杯上，撒上葱花，成品就做好了
小窍门
最后的汤汁加水淀粉一定不要多了，一点点即可。彩椒杯尽量做得浅一些，蒸的时间缩短，彩椒的营养损失也少些。