西瓜皮炖颈骨
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-28
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简介 1张图片 食材明细 主料 西瓜皮 适量 猪颈骨 适量 辅料 陈皮 适量 花椒 适量 大料 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 油 适量
1张图片
食材明细
主料- 西瓜皮 适量
- 猪颈骨 适量
- 陈皮 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 微辣口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
西瓜皮炖颈骨的做法步骤
-
1
西瓜皮去掉外面的绿皮，切成长条，晒成干。 -
2
西瓜皮提前用水泡半个小时。 -
3
腐竹结提前用水泡好。 -
4
葱切成小段。 -
5
将花椒、陈皮、大料、干辣椒、香叶包在一起。 -
6
颈骨在水龙头下，多冲洗几遍。 -
7
颈骨放到锅中，开水焯掉血水，捞出来备用。 -
8
锅上火，放入适量的油、白糖，不停地搅动。 -
9
糖融与油中，并冒泡时，倒入猪颈骨。 -
10
转小火，翻炒。放入葱、酱油、盐、料酒。 -
11
全部倒入电压力锅中，放入清水，最上面放上西瓜皮与腐竹结，将按扭拧到排骨上即可。
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