麻婆豆腐（自制辣酱版）的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 麻婆豆腐（自制辣酱版）食材介绍主料：老豆腐(1块)辅料：牛肉辣椒酱(适量) 葱末(少许) 麻椒粒(少许) 水(少许)麻婆豆腐（自制辣酱版）的作法步骤:1.豆腐切小块，锅中加入适量水烧开，下入豆腐，加入少许盐，焯一下捞出沥干2.取2大勺
麻婆豆腐（自制辣酱版）食材介绍
主料：
老豆腐(1块)
辅料：
牛肉辣椒酱(适量) 葱末(少许) 麻椒粒(少许) 水(少许)
麻婆豆腐（自制辣酱版）的作法步骤:
1.豆腐切小块，锅中加入适量水烧开，下入豆腐，加入少许盐，焯一下捞出沥干
2.取2大勺辣椒酱
3.锅中加入少许油，下葱花，辣椒酱翻炒出红油
4.加入少许水，下入豆腐块
5.大火烧开后，小火收汁，麻椒粒擀碎撒在豆腐上即可出锅装盘
小贴士：
豆腐块用水焯一下可以去除豆腥味，辣椒酱里有姜蒜和盐，菜中可以不加或者少加。牛肉辣椒酱先做好的可以看我之前的菜谱。