水煮肉片的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-23
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简介 这道菜是老公爱吃的一道菜其中之一，以前不会，后来学学就会了，不过还是要家公做的好吃，今天家公下厨，我们就坐等吃吧 食材介绍里脊肉(1斤),大葱 芹菜 蒜苗(适量),姜蒜(适量),豆瓣酱 豆豉(适量),盐 老抽 鸡精适
这道菜是老公爱吃的一道菜其中之一，以前不会，后来学学就会了，不过还是要家公做的好吃，今天家公下厨，我们就坐等吃吧
食材介绍
里脊肉(1斤),大葱 芹菜 蒜苗(适量),姜蒜(适量),豆瓣酱 豆豉(适量),盐 老抽 鸡精适量,莴苣(3根)
水煮肉片的作法步骤
1. 大葱 芹菜 （今天忘买蒜苗了，有蒜苗更香哦）切好
2. 莴苣洗干净待用，肉片忘拍照了（肉要切薄一个鸡蛋清，2勺淀粉 1小勺盐 姜丝适量调好腌制一会）
3. 首先倒入菜油等辣锅后倒入豆瓣炒香辣油，依次放姜蒜 豆豉爆香，然后加汤，放几粒花椒，倒一小勺老抽，等汤汁开
4. 汤汁开后倒点辣椒面（这样更辣哦）
5. 把莴苣放入锅里烫一下立即捞出装盘垫底
6. 下肉片，要迅速划开，不要煮老了
7. 再倒入芹菜 大葱（蒜苗）
8. 肉和菜好后，就装盘里，（另起锅热油备用）面上撒上花椒面，辣椒面，蒜泥
9. 倒上热油淋上去，很香哦
10. 水煮肉片就这样煮好了，开动吧