蜂蜜糟卤浸三宝的做法
- 分类：粤菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-02-16
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简介 食材介绍猪大肠500克 鸡翅尖250克 鸭舌250克 青葱4根 花椒5克 白胡椒5克 八角2颗 肉桂1枝 陈皮1枚 干辣椒2枚夏日蜂蜜糟卤浸三宝 － 鸭舌、翅尖、猪肠的做法步骤:1.首先我们回顾一下白卤水的材料。青葱，4根干
食材介绍
猪大肠500克 鸡翅尖250克 鸭舌250克 青葱4根 花椒5克 白胡椒5克 八角2颗 肉桂1枝 陈皮1枚 干辣椒2枚
夏日蜂蜜糟卤浸三宝 － 鸭舌、翅尖、猪肠的做法步骤:
1.首先我们回顾一下白卤水的材料。青葱，4根干辣椒，2枚陈皮，1枚肉桂，1枝八角，2颗白胡椒，5克花椒，5克
2.将猪肠洗净（清洗过程请查看我之前食谱 － 酸菜炒大肠（附清洗全过程）的讲解）后，大火该小火在白卤水中煮30分钟，然后熄火继续浸泡30-60分钟，至猪肠的软硬度达到理想要求。
3.将猪肠夹出后，再尽量洗去猪肠煮的过程释放出来的油分，然后剪成小块备用。
4.然后我们回顾一下糟卤的配料。然后在水内加入姜和月桂叶，煮至沸腾后倒入鸡翅尖和鸭舌，煮5分钟后捞出。姜，1块月桂叶，2片糟卤，500毫升有机蜂蜜，适量红辣椒，适量
5.用小盆，将糟卤和蜂蜜调至自己喜欢的味道后，倒入步骤4中出锅的鸭舌和翅尖。如果喜欢辣的朋友，可以加入适量的红辣椒。
6.把步骤3中的猪肠也一并倒入，然后浸泡至少3小时，最好过夜。
7.最后我们来欣赏一下成果。