鱼香茄子煲的做法
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-05
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简介 鱼香茄子煲食材介绍主料：茄子(一个)辅料：青椒(少许)红椒(少许) 水发笋(少许)木耳(少许)葱(适量)姜(适量)蒜(适量) 郫县豆瓣酱(一勺) 剁椒酱(半勺)料酒(适量)酱油(适量)糖(一勺)醋(两勺)淀粉(一勺)鱼香茄子煲的做法
鱼香茄子煲食材介绍
主料：
茄子(一个)
辅料：
青椒(少许)红椒(少许) 水发笋(少许)木耳(少许)葱(适量)姜(适量)蒜(适量) 郫县豆瓣酱(一勺) 剁椒酱(半勺)料酒(适量)酱油(适量)糖(一勺)醋(两勺)淀粉(一勺)
鱼香茄子煲的做法步骤:
1.茄子去皮切成条
2.锅中放油进行煸炒，煸去水分
3.煸好后出锅
4.青红椒木耳水发笋切条状
5.煸好的茄子
6.所有辅料过油盛出
7.调碗汁，酱油，醋，糖，淀粉，水
8.郫县豆瓣酱和剁椒酱
9.锅中放油炒辣酱，放入葱姜蒜炒香
10.加入茄子翻炒
11.加入青红椒，木耳，笋翻炒
12.加入碗汁
13.汁浓后关火盛入煲中
14.成品图
15.
小贴士：
喜欢拌饭吃可以再多加点汤汁，喜欢肉的可以加些肉片。