鱿鱼铁板烧的作法
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-09
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简介 鱿鱼是是真真的海产品可它又不同于其他鱼类，肉质很瓷实，吃起来有嚼劲。所以鱿鱼大部分用来做铁板烧，烧烤之类的菜品。鱿鱼铁板烧非常经典，一般家庭是不会备个铁板烧的用具的，在家自制铁板烧，用苏泊尔的煎烤机照样
鱿鱼是是真真的海产品可它又不同于其他鱼类，肉质很瓷实，吃起来有嚼劲。所以鱿鱼大部分用来做铁板烧，烧烤之类的菜品。鱿鱼铁板烧非常经典，一般家庭是不会备个铁板烧的用具的，在家自制铁板烧，用苏泊尔的煎烤机照样可以做。用煎烤机做铁板烧，时间快味道美，又快又方便。
主料
鱿鱼1条
辅料
辣椒粉3克 孜然粉2克 孜然粒少许 盐1克 植物油20ml
#苏泊尔季度奖#鱿鱼铁板烧的作法
1.将冰冻的鱿鱼化冻
2.竖着剪开拿掉内脏清洗干净
3.把外面那层黑皮揭掉
4.横着切成几段
5.将段切成0.8cm粗的细条
6.煎烤机选择火力全开，设置下盘加热
7.预热完成倒入植物油
8.将处理好的鱿鱼放入煎盘内
9.用木铲快速拨散
10.鱿鱼丝受热卷缩撒上孜然粒
11.撒上辣椒粉
12.加入盐
13.用木铲翻炒入味
14.即可盛盘
15.烤盘从机器上取下用水一冲就干净了
16.
烹饪技巧
小英子心语：1. 鱿鱼不可炒的时间太久，太久会老反而口感不好2. 加调料要快加好调教翻炒几下就可以盛盘了。3. 鱿鱼尾巴那有小骨头洗的时候要挤出来。