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“各种菌类的鲜配上排骨的香，菌菇排骨被二荆条的辣椒充分入味，没有放豆瓣酱之类的辣酱，味道确实新鲜的辣，干净的辣，菌菇更是脆嫩鲜美哦！滋味鲜美而浓郁。”

食材明细

主料

• 排骨 400g
• 海鲜菇 100g
• 杏鲍菇 1根
• 香菇 100g

辅料

• 二荆条辣椒 30g
• 大蒜 2个
• 大葱 4根

调料

• 胡椒粉 1勺
• 十三香 1勺
• 红酒 5勺
• 生抽 1勺

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

菌菇烧排骨的做法步骤

• 1排骨洗净以后，放入胡椒粉和十三香，倒入两勺红酒。
• 2把调料混合均匀后，静置一会儿。
• 3油热以后放入腌制的排骨煸炒。
• 4等到排骨变得金黄，放入一勺酱油，三勺红酒翻炒上色。
• 5加入水淹没排骨，放入捆成一捆的大葱，因为大葱只是入味用，所以捆成一捆，盖上锅盖中火焖30分钟。
• 6锅里烧着排骨，就可以开始切配菜啦！杏鲍菇一切两半，斜刀切成块。
• 7香菇剪掉蒂，一刀两半。
• 8海鲜菇剪掉根部洗净备用。
• 9大蒜切成四瓣，在空气中放置15分钟以上，才能产生有益的大蒜素。
• 10辣椒切掉蒂，切成小段备用。
• 11排骨烧了30分钟后加入三种菌菇和大蒜，烧20分钟。
• 1220分钟后倒入青椒翻炒均匀，加入盐再烧10分钟即可收干水份出锅。
• 13出锅啦！菌菇排骨被二荆条的辣椒充分入味，没有放豆瓣酱之类的辣酱，味道确实新鲜的辣，干净的辣，菌菇更是脆嫩鲜美哦！