3张图片EcN5Var美食谷

“一道简单快捷的家常菜，几分钟就可以完成的快手菜。”

食材明细

主料

• 杮子椒 1个

辅料

• 五花肉 150克

调料

• 盐 3克
• 小葱 1颗
• 蒜 2瓣
• 酱油 少许
• 味精 少许
• 水淀粉 少许
• 葱油 少许
• 五香粉 少许

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

青椒炒肉片的做法步骤

• 1肉、柿子椒备好。
• 2将柿子椒用手掰成块。
• 3肉切成片。
• 4炒锅上火放油烧热，放入肉片翻炒，炒干水分，把肉里面的油煸出一些，放入葱段、姜片、蒜片炒出香味。
• 5放少许酱油上色。
• 6放五香粉搅拌均匀，加少许开水。
• 7放入青椒、盐翻炒均匀。
• 8待青椒断生，放少许味精，淋水淀粉挂薄茨，再淋少许葱油，即可出锅装盘。

小窍门

1.掰开的青椒块比刀切的更好看、更容易入味。2.青椒表面光滑，勾少许薄芡会使成菜更亮、味道更加均衡。