猪肉大丸子的做法
- 分类：小吃
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-01-08
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简介 喜欢吃猪肉大丸子的朋友，其实可以在家自己动手做猪肉大丸子，因为猪肉大丸子的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的猪肉大丸子比起来，自己做的猪肉大丸子又健康，吃起来更放心。猪肉大丸子食材介绍猪瘦肉(200克) 盐(少量
喜欢吃猪肉大丸子的朋友，其实可以在家自己动手做猪肉大丸子，因为猪肉大丸子的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的猪肉大丸子比起来，自己做的猪肉大丸子又健康，吃起来更放心。
猪肉大丸子食材介绍
猪瘦肉(200克) 盐(少量) 鸡蛋白(一个)
猪肉大丸子的做法步骤:
1.洗净的猪瘦肉备用，最好用五花肉。
2.去皮莲藕一块。
3.剁好的肉馅，+了葱花、姜、剁碎备用。
4.莲藕切碎，越碎越好，用开水焯下也行，这个是木焯水的，切的稍微大了点。
5.肉馅里添加，蚝油两勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、干淀粉、盐少量、拌均匀。
6.最后放鸡蛋白一个，带上一次性手套打匀。
7.打至粘稠即可，
8.分割四个大肉丸，两手团成圆球状
9.上蒸锅，大火蒸20分钟。到时间取出丸子。
10.备炒锅，添加约一碗左右清水，放酱油半勺，料酒少量，胡椒粉少许。
11.开锅勾芡汁边倒边搅拌，熬至浓稠即可。
12.浇上芡汁，撒上葱花，美美的次喽。
13.成品图。
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