香蕉牛奶松饼的家常做法
- 分类：小吃
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-01-08
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简介 香蕉松饼是一道广式小吃，由香蕉、鸡蛋、鲜奶等材料制作而成;而我今天这道香蕉牛奶松饼是“伪香蕉松饼”，里面完全没有香蕉，而是采用香蕉牛奶来增味的哈。 因为做私家烘焙吃的就是---健康安全，所以在我的私家
香蕉松饼是一道广式小吃，由香蕉、鸡蛋、鲜奶等材料制作而成;而我今天这道香蕉牛奶松饼是“伪香蕉松饼”，里面完全没有香蕉，而是采用香蕉牛奶来增味的哈。
因为做私家烘焙吃的就是---健康安全，所以在我的私家美食中，一直尽量不用泡打粉、色素、起酥油等合成添加剂;但是往往很多美食配方中或多或少都会有些合成添加是剂;因此今天我做了新的尝试，借用戚风蛋糕打发蛋白助发的启示，用到这款香蕉牛奶松饼中，实践证明：效果真的很不错，完全不输加放泡打粉的松饼呢~~~
食材主料：鸡蛋1个、食盐2g、白糖30g、牛奶150g、低筋面粉100g、樱桃适量、糖粉少许、好时巧克力酱少许
步骤
1.准备好所有食材，低筋面粉提前过筛
2.分离鸡蛋，蛋黄放入低粉中
3.再将食盐 10克白糖和香蕉牛奶倒入盆中
4.用蛋抽拌成稀稠的香蕉牛奶面糊备用
5.蛋清加20白糖打至温性发泡
6.取1/2蛋白糊至香蕉牛奶面糊中拌匀
7.再将剩余蛋白糊放入翻拌均匀
8.舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中
9.舀一小勺香蕉牛奶面糊至平底不粘锅中
10.轻轻翻面再煎半分钟就出锅
11.轻轻翻面再煎半分钟就出锅
12.翻面后也要煎熟再出锅
13.稍后撒上糖粉，淋上巧克力酱即可
小贴士
1、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
3、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮
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