山楂糯米糕的家常做法
- 分类：小吃
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-01-08
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简介 酸酸甜甜的山楂可以促进消化液的分泌，故而有开胃消食的功效。糯米黏糯难消，与山楂配合食用，既能健脾开胃，补中益气，又可防止产生积滞。而口味偏酸的山楂糕，嵌在糯米中，正好可以冲淡酸味。 蒸糯米，还真是个技术活，
酸酸甜甜的山楂可以促进消化液的分泌，故而有开胃消食的功效。糯米黏糯难消，与山楂配合食用，既能健脾开胃，补中益气，又可防止产生积滞。而口味偏酸的山楂糕，嵌在糯米中，正好可以冲淡酸味。
蒸糯米，还真是个技术活，水太少则偏硬，水太多，则过于软烂，都不宜成型。揣测着加水，好像还是多了那么一丢丢，米粒略软，搅拌出的糯米团也略微稀软一点，最后的形状有点软塌塌。
不过，味道还真是不错。。。。
用料：糯米150克，山楂糕200克，白砂糖30克，枸杞少许
做法：
1、糯米洗净，用水浸泡4小时。放入电饭煲，加水没过米粒约1厘米，按煮饭键，煮20分钟。将煮熟的糯米饭趁热放入面包机中，加入糖，启动和面功能。糯米饭被搅拌出黏劲，取出，备用。
2、将山楂糕切成模具的形状，厚约3-5毫米。用手粘水，取适量糯米团，放入铺有保鲜膜的容器中，铺平。糯米上铺一层山楂糕，如此交叠，共铺五层。在第五层上铺上糯米。牵拉保鲜膜，扣出糯米糕。移入盘中，表面摆放枸杞点缀。
3、酸甜软糯，好吃。。。。
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