水煮肉片的作法
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
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简介 水煮肉片是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。水煮肉片样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！水煮肉片食材介绍白胡椒粉(适量) 盐(适
水煮肉片是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。水煮肉片样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
水煮肉片食材介绍
白胡椒粉(适量) 盐(适量) 葱姜蒜(各适量) 郫县豆瓣酱(一汤匙) 油（分两次用）(适量) 白芝麻(适量) 辣椒面(适量) 干红辣椒(适量)
水煮肉片的作法步骤:
1.准备食材
2.里脊肉切成片，蘑菇撕成条状
3.葱切花、蒜切片、姜切丝；另外的蒜拍成末
4.将白胡椒粉、料酒、盐、淀粉放入肉片中抓匀，腌制十分钟
5.锅里水烧开，放入油菜焯熟，捞出
6.蘑菇也焯熟，捞出
7.放在容器里
8.锅里放油，放入葱姜蒜炒香
9.放入郫县豆瓣酱，炒出红油
10.加入开水
11.水开后将葱姜蒜和豆瓣捞出（不介意的亲，这步省略）
12.将肉片放入（一片一片的夹入）
13.煮开后，加盐调味
14.煮熟后将肉片捞出，放在蔬菜碗里
15.汤倒入部分（也可全部放入）
16.将白芝麻、蒜末撒在表面，再铺一层辣椒面
17.锅里放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒和干红辣椒，小火煸炒
18.干红辣椒成棕色，夹出，放在肉片上，油温烧至冒烟，将油浇在辣椒和蒜末上即可
19.肉嫩汤鲜，快来尝尝！
20.香辣过瘾，下饭利器哦～
21.成品图
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