麻辣水煮牛肉
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
- 人已阅读
简介 4张图片 “麻辣水煮牛肉，蔬菜、菌菇、肉都有了！满足口欲、吃了不胖！简单易做！配上啤酒，叫上三五好友一起分享！” 食材明细 主料 牛肉 250g 辅料 木耳 适量 豆皮 适量 莴笋 一个
<5Var 美食谷,5Var.com>
fbT5Var美食谷
4张图片fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
“麻辣水煮牛肉，蔬菜、菌菇、肉都有了！满足口欲、吃了不胖！简单易做！配上啤酒，叫上三五好友一起分享！” fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
食材明细
fbT5Var美食谷
主料
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
辅料
fbT5Var美食谷
- 木耳 适量
- 豆皮 适量
- 莴笋 一个
- 豆芽 适量
- 娃娃菜 适量
- 金针菇 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生姜 少许
- 郫县豆瓣酱 少许
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
麻辣水煮牛肉的作法步骤
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
1fbT5Var美食谷
主料
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
2fbT5Var美食谷
牛肉顶刀横切2毫米薄片，加胡椒粉、料酒、油、淀粉、蛋清抓匀腌制半小时！
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
3fbT5Var美食谷
莴笋切条（黄瓜也可以）
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
4fbT5Var美食谷
豆腐皮泡软（腐竹也可以）
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
5fbT5Var美食谷
娃娃些撕大片
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
6fbT5Var美食谷
姜切碎、蒜切片、花椒粒
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
7fbT5Var美食谷
辣椒切段
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
8fbT5Var美食谷
小火少油炒香辣椒花椒，捞出切碎备用！
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
9fbT5Var美食谷
炒辣椒花椒的锅用底油快速炒莴笋、娃娃菜、至8成熟，最后加入豆芽，加少许盐、盛大碗备用！
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
10fbT5Var美食谷
热锅凉油，炒香姜末蒜片和郫县豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油！
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
11fbT5Var美食谷
炒出红油的锅中加水烧开，把豆皮、金针菇、木耳焯熟捞碗里！
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
12fbT5Var美食谷
捞出的菜分层铺碗里！
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
13fbT5Var美食谷
锅中的汤加少许酱油烧开，转小火，逐片下入牛肉片，不要搅拌让其定型！肉变白迅速捞出铺碗里！（一定要快，不然肉不嫩）
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
14fbT5Var美食谷
捞出牛肉
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
15fbT5Var美食谷
汤汁中加少许水淀粉！
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
16fbT5Var美食谷
烧开汤汁倒碗里！
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
17fbT5Var美食谷
把切好的辣椒花椒碎倒在碗里，加少许花椒粉、辣椒面，和藤椒（没有不要也可以以）
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
18fbT5Var美食谷
多烧热油，浇在花椒辣椒上！
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
19fbT5Var美食谷
撒上香菜
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
20fbT5Var美食谷
配上啤酒，太美味！
fbT5Var美食谷
-
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
21fbT5Var美食谷
开动
fbT5Var美食谷
fbT5Var美食谷
