肉末蒜薹粒
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 5张图片 “主角、配角，做自己就好。无论是我们，还是蔬菜都有自己的定位。很多时候我们都渴望成为电影中的主角，这样就会聚焦全部的焦点。众人艳羡的目光可以让人暂时忘却背后的辛酸和无奈。菜菜屋想如果蔬菜也有生命，
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“主角、配角，做自己就好。无论是我们，还是蔬菜都有自己的定位。很多时候我们都渴望成为电影中的主角，这样就会聚焦全部的焦点。众人艳羡的目光可以让人暂时忘却背后的辛酸和无奈。菜菜屋想如果蔬菜也有生命，也有自己的思想，是不是全部的菜都想成为盘中的主菜呢，这样就会博得全部食客的欢心。可是无论是生活中还是故事里，哪里有那么多主角，哪里有那么多惊心动魄，主角、配角做自己就好。菜菜屋今天推荐的这道肉末蒜薹粒，肉末荤香，油而不腻；蒜薹清脆爽口，特别适合夏天的一款下饭菜，而且简单易学。”
食材明细
主料
- 蒜薹 300g
- 五花肉末 100g
辅料
- 二荆条干辣椒 3只
- 老姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清淡口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
肉末蒜薹粒的作法步骤
-
1
提前将原材料准备好，蒜薹去掉较老的根部 -
2
将蒜薹洗净切成小颗粒；干辣椒切成段；葱切成花；老姜切碎待用 -
3
锅内倒油烧热至6-7成热时，将五花肉末下入锅中煸炒出油后下姜末、干辣椒炒香，然后倒酱油调色 -
4
最后下入蒜薹粒大火翻炒1-2分钟，加适量白糖、盐调味 -
5
出锅后撒上葱花即可食用
小窍门
1.为了保证蒜薹脆嫩口感，需要摘去较老部分2.蒜薹不易炒的太久，大火翻炒1-2分钟即可3.二荆条干辣椒增香但是不辣，适合不能吃辣的小伙伴