夏季开胃泡菜
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “每每到入夏的阶段胃口就会比其他季节差很多，也想吃些酸甜开胃的东西，这道凉菜酸甜可口伴随着柠檬的香味，不管是餐前冷菜还是看剧小食都非常棒，获得家人朋友的一致好评。第一次在美食app上分享，那么就从最简单
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“每每到入夏的阶段胃口就会比其他季节差很多，也想吃些酸甜开胃的东西，这道凉菜酸甜可口伴随着柠檬的香味，不管是餐前冷菜还是看剧小食都非常棒，获得家人朋友的一致好评。第一次在美食app上分享，那么就从最简单的开胃凉菜说起吧。希望大家喜欢。”
食材明细
主料
- 胡萝卜 一根
- 黄瓜 一根
- 白萝卜 一根
- 黄柠檬 一颗
辅料
- 白糖 适量
- 凉开水 适量
- 盐 少许
- 白米醋 适量
- 辣椒粉 少许
- 酸甜口味
- 腌工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
夏季开胃泡菜的作法步骤
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1
1、把白萝卜，黄瓜，胡萝卜切成条状（具体形状根据个人喜好），撒上食盐腌制一会，让全部食材稍微脱水，待30分钟之后用凉开水冲洗一遍，晾干水分备用。 -
2
2、拿一个不锈钢盆，用开水烫一下然后厨房纸擦干，把切片柠檬、辣椒粉，晾干水分的食材放入不锈钢盆拌匀，接着放入干净的玻璃容器（我这里用的是乐扣的玻璃碗），表面撒上一层白糖，倒入白醋和凉开水。我这白醋和水的比例是1:1差不多到碗1/2的位置。 -
3
注意：柠檬在拌匀的时候可以稍微用手抓几下，这样味道更香。白糖如果第一次放的不够，第二天可以自己稍微尝一下，不够甜再加即可。一般腌制两天就可以吃了。