清明菜粑粑
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-22
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简介 1张图片 “清明菜各个地方的称号不一，是一种十分清香的野菜，春季发新叶采摘可食用，具有降血压的作用，四川地区有蒸着吃的也有炸来吃的，舌尖上的中国有一集便讲到一种吃法” 食材明细 主料 清明菜 300g
1张图片
“清明菜各个地方的称号不一，是一种十分清香的野菜，春季发新叶采摘可食用，具有降血压的作用，四川地区有蒸着吃的也有炸来吃的，舌尖上的中国有一集便讲到一种吃法”
食材明细
主料
- 清明菜 300g
- 面粉 一斤
- 糯米饭 一斤
辅料
- 腊肉 一斤
- 葱头 一斤
- 咸菜 100g
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
清明菜粑粑的做法步骤
-
1
清明菜洗干净，腊肉煮熟，葱头去头尾洗干净 -
2
水烧开，烫到清明菜变绿，捞起 -
3
放到不烫手切碎备用 -
4
面粉和糯米粉一样一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和面 -
5
和均匀就好了 -
6
准备馅料，葱头切碎，咸菜切碎，腊肉切碎，由于椿芽还没有长大，所以缺一样馅料 -
7
锅里倒入少许油，炒香，捞起备用 -
8
取一团面，捏成厚片，包入馅料，放入蒸锅 -
9
包好后开火，水开计时10分钟 -
10
蒸熟面粉没有生的就好了