椒盐蘑菇
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-23
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简介 1张图片 “最爱的一种蘑菇吃法” 食材明细 主料 平菇 适量 鸡蛋 适量 辅料 花椒粉 适量 盐 适量 其他口味炸工艺廿分钟耗时简单难度 椒盐蘑菇的做法步骤
1张图片
“最爱的一种蘑菇吃法”
食材明细
主料
- 平菇 适量
- 鸡蛋 适量
辅料
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 其他口味
- 炸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
椒盐蘑菇的做法步骤
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我是个懒人，所以这样操作，打个蛋进去，然后边搅拌边撒面粉知道蘑菇上都裹上面浆，同时也撒盐进去，别问我加多少盐，不知道你有多少蘑菇，自己尝，淡了就继续放，不过原则上宁淡勿咸，淡了可以补救，不过盐放少了感觉炸出来香味会淡，自己看着办吧～ -
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我觉得炸蔬菜必须大火，这样不兜油，蘑菇用筷子下锅，自己家炸东西，油用的少，只能少量多次来，用笊篱推推蘑菇，感觉有些干涩感，蘑菇也金黄色了，改中小火，就用筷子把蘑菇捡到笊篱里，这个过程油就控得差不多了。 -
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蘑菇炸出来就好香了，这时趁热可以撒花椒粉或黑胡椒粉或孜然或辣椒粉或番茄沙司都是极好的，如果盐少了，也可以捏点盐撒上去。这菜在大学里算是肉菜，嘿嘿，我每见必打，就喜欢这样香香的素菜。
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