凤还巢
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-23
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简介 5张图片 “鸡爪含丰富的胶原蛋白，好吃不怕长胖，在这个让人欢喜让人忧的节日里啃着鸡爪，既能解馋又无后顾之忧，相当嗨皮呀。” 食材明细 主料 鸡爪 400g 西兰花 200g 辅料 姜 3片
5张图片
“鸡爪含丰富的胶原蛋白，好吃不怕长胖，在这个让人欢喜让人忧的节日里啃着鸡爪，既能解馋又无后顾之忧，相当嗨皮呀。”
食材明细
主料
- 鸡爪 400g
- 西兰花 200g
辅料
- 姜 3片
- 生抽 30g
- 冰糖 3颗
- 料酒 7g
- 干花椒 8颗
- 干辣椒 1个
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 咸甜口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
凤还巢的做法步骤
-
2
用厨房纸擦干鸡爪表面的水分，入油锅炸至颜色发黄，鸡爪皮开始噼里啪啦爆油的时候就差不多了。 -
4
倒入炸好的鸡爪，放入所有调料，煮到收汁。 -
5
西兰花焯水摆盘即可。
小窍门
炸鸡爪是比较恐怖的一件事情，请做好防御工作。