笋干焖鸭
- 分类：徽菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-25
- 人已阅读
简介 1张图片 食材明细 主料 老鸭 半个 笋干 3两 辅料 香菇 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 白酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 八角 适量
1张图片
食材明细
主料
- 老鸭 半个
- 笋干 3两
辅料
- 香菇 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
配料
- 白酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
- 原味口味
- 焖工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
笋干焖鸭的做法步骤
-
1
鸭切块焯水。 -
2
笋干提前泡发。 -
3
香菇提前泡发。 -
4
姜蒜切好，八角二三个。 -
5
泡发的笋干撕小块。 -
6
锅中一点油，先下鸭块的肥油部分煸出油。 -
7
下葱姜蒜、八角、白糖爆香。 -
8
下葱姜蒜、八角、白糖爆香。 -
9
下鸭块翻炒。 -
10
加点白酒。 -
11
下笋干翻炒。 -
12
加香菇，以及泡香菇的水，加盐，焖至汤汁收干。