鲜嫩清蒸鱼
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-28
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简介 4张图片 “吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选料到摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清
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“吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选料到摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。”
食材明细
主料
- 偏口鱼 （长脖鱼）一条
辅料
- 李锦记蒸鱼豉油 适量
- 原味口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
鲜嫩清蒸鱼的做法步骤
-
1
主料：偏口鱼（长脖鱼）一条。 -
2
配料：李锦记蒸鱼豉油。 -
3
鱼洗净后改成花刀后摆盘，入锅蒸十五分钟后关火再焖三分钟（由于此鱼比较新鲜所以不用放姜、葱等）。 -
4
鱼蒸好后取出。 -
5
浇上热油后。 -
6
再淋上蒸鱼豉油即可。
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