土豆粉蒸肉
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-28
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简介 3张图片 食材明细 主料 猪肉 600克 辅料 土豆 1个 米粉 100克 配料 甜面酱 5勺 豆腐乳 1块 豆腐乳汤汁 3勺 酱油 3勺 白糖 30克 盐
3张图片
食材明细
主料
- 猪肉 600克
辅料
- 土豆 1个
- 米粉 100克
配料
- 甜面酱 5勺
- 豆腐乳 1块
- 豆腐乳汤汁 3勺
- 酱油 3勺
- 白糖 30克
- 盐 2克
- 胡椒粉 适量
- 姜 适量
- 冰糖 适量
- 味精 适量
- 酱香口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 高级难度
土豆粉蒸肉的做法步骤
-
1
五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。 -
2
放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。 -
3
用手抓匀。 -
4
放入米粉抓匀。 -
5
将土豆洗净去皮。 -
6
切成8毫米的片状。 -
7
碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。 -
8
把碗摆满即可。 -
9
放入锅中，用大火蒸2小时。 -
10
取出来倒扣盘中，即可享用。