银耳羹的做法
- 分类：鲁菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-13
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简介 银耳性平，味甘淡，有滋阴润肺，养胃生津，益气补脑，强心之功效，对女性具有很好的嫩肤美容功效。 主料 银耳1朵 枸杞10克 百合50克 莲子50克 辅料 冰糖150克 水1大盆 银耳羹的做法 1.将银耳用温
银耳性平，味甘淡，有滋阴润肺，养胃生津，益气补脑，强心之功效，对女性具有很好的嫩肤美容功效。
主料
银耳1朵 枸杞10克 百合50克 莲子50克
辅料
冰糖150克 水1大盆
银耳羹的做法
1.将银耳用温水泡发开。
2.莲子和百合也用温水浸泡30分。
3.泡发好的银耳把蒂去掉，冲洗干净控干水，用手撕成小块装入容器用温水浸泡一夜。（水要没过食材）
4.莲子和百合泡发好冲洗干净，用温水浸泡一夜。（水要没过食材）
5.准备一个压力锅，把银耳和浸泡的水一起到入锅里，盖上盖子煮开转中小火熬制1.5小时左右。
6.当银耳快要熬制差不多时，把压力锅打开添加莲子，百合，冰糖继续熬制1.5小时左右。这个时间可以把枸杞洗干净，浸泡30分钟。
7.时间到银耳也熬好，放入枸杞再上火熬5分钟就可以装盘开吃咯！
烹饪技巧
1、甜度可以根据自己的喜好添加。2、要想知道银耳羹熬到火候的话就要看熬好后银耳的粘稠度，用勺打起来能看见牵丝证明就熬好啦，熬好的银耳羹喝起来口感也很不错！
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