啤酒烧猪蹄的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-28
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简介 啤酒烧猪蹄是很美味的简单居家菜，但是如何把这道菜好吃，作法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说啤酒烧猪蹄的作法步骤，看看啤酒烧猪蹄怎么做既美味又好吃。啤酒烧猪蹄食材介绍主料：猪蹄(1根) 啤酒(2瓶)辅
啤酒烧猪蹄是很美味的简单居家菜，但是如何把这道菜好吃，作法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说啤酒烧猪蹄的作法步骤，看看啤酒烧猪蹄怎么做既美味又好吃。
啤酒烧猪蹄食材介绍
主料：
猪蹄(1根) 啤酒(2瓶)
辅料：
花生油(10克)料酒(10克)姜(5克)蒜(5克)葱白(2根) 盐(1勺)蚝油(10克) 生抽(2勺) 老抽(2勺)冰糖(5克) 香叶(4片)八角(2个)
啤酒烧猪蹄的作法步骤:
1.将猪蹄处理干净对半切开再剁成小块。
2.冷水下锅把猪蹄煮10分钟。
3.利用焯水的时间把佐料准备好。姜，蒜切成滚刀块。（如图所示）
4.焯好水的猪脚沥干水捞出来备用。
5.锅洗干净热锅冷油烧至7层热，放入佐料煸炒片刻。
6.放入猪蹄，生抽，老抽，蚝油、料酒、冰糖、再煸炒片刻。
7.再到入啤酒。
8.开大火烧沸敞开锅盖烧10分钟再盖上锅盖中火炖1小时左右。
9.炖1小时猪蹄基本软烂，这时放入适量的盐再烧上5分钟。
10.起锅前如果还有汤汁，那就开大火收汁。汁浓稠就可以装盘享用美食啦！
11.装盘后撒上少许葱花或者香菜来作点赞让菜肴曾色不少。撒上白芝麻也不错。
12.成品图。看着是不是食欲大增呢！咬一口满满都是胶原蛋白。
1小贴士：
1、葱白可以用大葱代替味道更好，我是忘记买大葱家里只有小葱，只好用小葱代替了。2、如果想吃得不是那么软烂可以缩短炖的时间。3、两瓶啤酒觉得太多太浓，用一瓶也可以，啤酒不够怕烧干水分也可以加少许的开水替代，水要一次加足。中途不再添加水，否则影响口感。