油豆腐煮五花肉的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-28
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简介 油豆腐煮五花肉是很美味的简单居家菜，但是如何把这道菜好吃，作法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说油豆腐煮五花肉的作法步骤，看看油豆腐煮五花肉怎么做既美味又好吃。油豆腐煮五花肉食材介绍主料：油豆
油豆腐煮五花肉是很美味的简单居家菜，但是如何把这道菜好吃，作法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说油豆腐煮五花肉的作法步骤，看看油豆腐煮五花肉怎么做既美味又好吃。
油豆腐煮五花肉食材介绍
主料：
油豆腐(10个) 五花肉(170克)
辅料：
酱油(适量) 辣椒干(4个)葱(2根) 冰汤(8克) 红酒(2勺)八角(2个)姜(2片)油(50克) 鸡精(适量)
油豆腐煮五花肉的作法步骤:
1.肉洗净沥干，切小块
2.锅里煮开水，放入油豆腐用锅铲压出油脂
3.再放入冷水洗净
4.挤干水分备用，小心烫手哦
5.锅里烧水放入五花肉和姜片焯开
6.焯好的肉再冷水清洗一遍
7.锅里倒油，放八角和肉煸炒
8.煸炒至焦黄放入冰糖3克继续煸炒一会
9.把油豆腐、肉、2勺红酒、5克冰糖、酱油、辣椒干、八角一起放入电饭煲，刚才炒肉的油不要倒进去
10.加入水，我放了2满碗
11.按到快煮键，我家的电饭锅用了1个小时
12.出锅放鸡精装盘撒葱花装盘即可
1小贴士：
油豆腐焯好冷水清洗后挤干水份时注意不要烫手，炒肉时用糖3克，煮时再加5克，料酒用红酒煮出来的肉和油豆腐更香醇。