咖喱三黄鸡的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-28
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简介 食材介绍三黄鸡500克 咖喱（中辣5块）75克 洋葱半个 土豆1个 胡萝卜1根 花雕酒3汤匙咖喱三黄鸡的作法步骤:1.准备食材 2.三黄鸡用开水炒一下 3.放入3汤匙的花雕酒，水开后 4. 盛出鸡块；土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱
食材介绍
三黄鸡500克 咖喱（中辣5块）75克 洋葱半个 土豆1个 胡萝卜1根 花雕酒3汤匙
咖喱三黄鸡的作法步骤:
1.准备食材
2.三黄鸡用开水炒一下
3.放入3汤匙的花雕酒，水开后
4. 盛出鸡块；土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱也切成块状
5.. 腌制盐放入温水中，充分溶化后
6.放入土豆，浸泡30分钟后（同时也能去除龙葵碱），捞出。如果，大家凉拌土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，放上一勺醋或腌制盐，土豆就非常完整了。还有，煮土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就会外皮爆裂，内心没熟，汤汁就会成糊糊状
7.另起锅，放入少量底油，放入焯好的鸡块
8.再放入土豆，胡萝卜及洋葱
9.搅拌均匀后，倒入热水，没过食材
10.锅开后，关火，放入咖喱，咖喱完全融化后再打开火
11.用微火炖煮10分钟至咖喱呈稠糊状，关火，美味的咖喱鸡就做好了。