香辣跳水虾的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-28
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简介 香辣跳水虾怎么做好吃？家里学做香辣跳水虾需要哪些食材？做菜网的小编为您提供香辣跳水虾的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的香辣跳水虾的作法。香辣跳水虾食材介绍主料：大虾(适量) 金针菇(适量) 香菇(适量
香辣跳水虾怎么做好吃？家里学做香辣跳水虾需要哪些食材？做菜网的小编为您提供香辣跳水虾的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的香辣跳水虾的作法。
香辣跳水虾食材介绍
主料：
大虾(适量) 金针菇(适量) 香菇(适量) 油菜(适量)
辅料：
花生油(适量) 郫县豆瓣酱(适量) 盐(适量) 鸡精(适量)香油(适量)葱(适量)姜(适量)干辣椒(适量)料酒(适量)
香辣跳水虾的作法步骤:
1.大虾去虾须虾线虾枪，清洗干净。
2.放葱姜干辣椒料酒腌制半个小时。
3.锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后放郫县豆瓣酱炒出红油。
4.然后加入热水。
5.水开之后放入大虾。
6.放入少许盐，料酒煮5分钟后关火，关火以后放少许鸡精和香油。
7.把金针菇，香菇，油菜烫熟，放到盆中。
8.然后把煮好的虾浇到碗中即可。
小贴士：
大虾要用葱姜料酒腌制去腥。