蛤蜊冬瓜汤
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 5张图片 “蛤蜊冬瓜汤， 成本不过五元，低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富，非常适合减肥或者经常上火的人士。清鲜味美的蛤蜊汤，喝起来毫无负担，喝上一口鲜掉眉毛。。。 不过要记住， 食用蛤蜊时要先将里面的沙子都
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将蛤蜊放入保鲜盒中， 加入少量水， 加盖不停的摇晃， 让沙子吐出来； 换水， 重复几次；
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煸炒香味后加入冬瓜片翻炒；
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. 冬瓜煮好后加入盐和胡椒粉调味；
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大火煮到蛤蜊口张开后关火；
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盛入盆中， 表面上撒些小葱末。
小窍门
1。蛤蜊买回来要洗干净，泡的时候可以加入几滴油； 准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中，双手不停的摇晃，这样能让蛤蜊吐出沙来；这样要重复几次， 直至蛤蜊将沙吐出来；2. 炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味， 做海鲜菜时要到些姜丝， 避免海鲜的寒气；3. 冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了， 加入盐和胡椒粉等调味；4. 最后放入清洗干净的蛤蜊，大火煮，直至蛤蜊完全张口，就关火；注意没有张口的蛤蜊表示已经死了， 是不能食用的。