【闽南】小烧咸肉
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 3张图片 “这是一个非常适合平时煮粥还是米粉的时候，用来搭配的居家小菜。口感微咸 肉质嫩鲜让人胃口大开，猪肉有着众多营养元素被人熟知和认同。除了蛋白质那就是对人体很好的氨基酸，让你体力充沛 精神十足。”
3张图片
“这是一个非常适合平时煮粥还是米粉的时候，用来搭配的居家小菜。口感微咸 肉质嫩鲜让人胃口大开，猪肉有着众多营养元素被人熟知和认同。除了蛋白质那就是对人体很好的氨基酸，让你体力充沛 精神十足。”
食材明细
主料
- 前腿肉 300克
- 蒜苗 1根
- 黑豆豉 1匙
辅料
- 生抽 3匙
- 味精 少许
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
小烧咸肉的作法步骤
-
1
今天的菜选用的是猪前腿肉一块，购买的时候最好现在新鲜的食材。尽量不要购买冰冻的，口感和味道上相差甚远。 -
2
蒜苗用来调味和润色，切段使用 -
3
肉切小片，锅热少许油小煸下肉。让肉的口感更佳 -
4
倒入生抽和少许水【以免太咸】并加入黑豆豉 -
5
稍煮至差不多收汁，下少许味精调味【选择性不喜欢就不要下】洒入蒜苗即可 -
6
非常适合养生调理
小窍门
倒入生抽和少许水【以免太咸】