清蒸鲈鱼的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 儿子这学期表现好，做顿饭犒劳一下 食材介绍鲈鱼(250g左右),大葱(3根),姜(1块),大蒜(5瓣),洋葱(3片),生抽(1勺),紫苏(5片)清蒸鲈鱼的作法步骤1. 照片怎么放不完整？首先，一斤左右的鲈鱼，用料那块写错了，收拾干
儿子这学期表现好，做顿饭犒劳一下
食材介绍
鲈鱼(250g左右),大葱(3根),姜(1块),大蒜(5瓣),洋葱(3片),生抽(1勺),紫苏(5片)
清蒸鲈鱼的作法步骤
1. 照片怎么放不完整？首先，一斤左右的鲈鱼，用料那块写错了，收拾干净，配料备好。
2. 葱切短，蒜切片，姜切丝，洋葱切垫片切点末。
3. 鱼身上用盐搓一遍，去腥，入盐味，然后再划花刀，先划后搓盐，味道会不匀。
4. 鱼肚子里要塞去银行的配料，紫苏、大蒜片、姜、葱。
5. 上锅蒸。这里要注意几个细节，才能保证鱼肉更加鲜美：葱姜蒜洋葱紫苏，这些配料要保证鱼的上面下面里面，全方位都有。蒸锅中的水，可以把葱切下来不用的叶子加上两片紫苏放进去，这样蒸汽会带入鱼肉中增鲜。
6. 蒸的时间，严格按照每斤7分钟，每增加一两就增加42秒，计时从锅盖冒气开始计算。
7. 鱼聪蒸锅里拿出来后，去掉全部去腥的配料，用少量油煸炒洋葱末，然后加入葱姜蒜，最后倒入生抽，立即浇在鱼上。摆盘上桌