红烧肉的作法
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 红烧肉食材介绍主料：五花肉(2斤)辅料：盐(20g) 鸡精(5g)姜(30g)料酒(30g) 五香粉(5g)糖(20g) 水(适量) 葱花(适量) 白芝麻(适量) 老抽(40g)红烧肉的作法步骤:1.五花肉洗净切块。2.放进清水里煮开后捞出3.重新再放进
红烧肉食材介绍
主料：
五花肉(2斤)
辅料：
盐(20g) 鸡精(5g)姜(30g)料酒(30g) 五香粉(5g)糖(20g) 水(适量) 葱花(适量) 白芝麻(适量) 老抽(40g)
红烧肉的作法步骤:
1.五花肉洗净切块。
2.放进清水里煮开后捞出
3.重新再放进煮开的清水中，水要远远盖住肉（因为我的作法是要慢火炖煮2小时左右，需要水分流失比较多），同时放入备好的姜片，还有料酒，酱油（老抽），盐，煮开后慢火熬煮一个小时，再打开放入五香粉和糖，再熬煮半个小时，直至水分快干为止。
4.起锅前放入鸡精，装盘后撒上白芝麻和葱花。夹一块放入嘴中，入口即化。
5.美味
小贴士：
因为不爱用压力锅，整个过程比较久，但是入味，所以要有耐心，给家人做美食本来就是倾注了爱和耐心。
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