梅干菜炖肉
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
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简介 1张图片 “梅干菜香味独特，滋味鲜美，大席小宴，都可以看到它的身影。” 食材明细 主料 猪后腿肉 250克 梅干菜 50克 辅料 冰糖 适量 蚝油 适量 花生油 适量
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梅干菜用冷水泡30分钟备用。
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切成6毫米左右厚的肉片。
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捞出备用。
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先把肉皮面向下放入油锅内，把肉皮炸一炸。
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肉煎炸好后，倒出多余的油，放入适量冰糖。
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加入泡好的梅干菜，开大火收汁。
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汤汁收完就可以加入蚝油出锅了，看看颜色是不是很诱人的哈。
小窍门
1、若想更香糯，可以再上锅蒸30分钟，口感更好。2、梅干菜含盐量很高，不需要再加盐。3、冰糖可以适当多加点，甜口更好吃。