父母的爱情= 妈妈的秘方 =将餐厅搬到了节日的餐桌=铁板鱼膘
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
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简介 6张图片 “爸爸的祖籍山东烟台！有着山东汉子的豪爽个性说话不带拐弯儿的，不过山东汉子还是被妈妈南方人的细腻给收服了，两个人一辈子都是为了南北双方的语言来斗嘴，听不懂南方话爸爸至今还是一口的家乡话，乡音是改变不
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铁板鱼鳔顾名思义就是在一块大铁板上烧制美味的鱼鳔。要做出色香味俱全的铁板鱼鳔，关键需要掌握烧制的时间。铁板中放置猪油和植物油适量，放进整颗的干红辣椒煸炒出辣香味。
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放入一个拍碎的生姜。如果觉得干红辣椒不够；这时还可以加入。
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锅里烧开水，关火；将鱼鳔放入沸水中焯一会儿捞出后，控水。洗净的鱼鳔倒进锅中煸炒。【鱼鳔含有胶原蛋白，有一定的粘稠度，在翻炒的时候注意不要粘锅底，不时的用锅铲翻动锅底。】
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加入1勺白糖同样具有避腥味的作用。
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把生抽紧接着放入锅中。
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加入1勺白糖。白糖同样具有避腥味的作用。
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放入胡椒粉增加口感。
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撒进辣椒粉；大葱段加入。一般的家庭很少会备用铁板烧的器具。铁锅、平底锅、不粘锅等均可代替铁板。
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鱼鳔俗称鱼泡，通过充气和放气来调解鱼体的比重。鱼鳔是鱼儿在水中的深浅调节器，可是鱼儿的”救生圈“哦~如果烧的不是很烂的话。入口极其爽脆。现在市场上买鱼鳔很方便。以前我们家吃鱼鳔还得靠老爸去钓鱼后才有，可以说非常精贵。想吃鱼鳔那比吃鱼肉难难多了。一条鱼可是只有一个鱼鳔哦~筹足一碟子鱼鳔需要多少鱼来奉献。
小窍门
卖萌的柠檬7：鱼鳔含有胶原蛋白，有一定的粘稠度，在翻炒的时候注意不要粘锅底，不时的用锅铲翻动锅底。食欲不振和痰湿盛者忌用。适用人群：一般人都可食用；鱼鳔适宜肾虚之人；滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕、食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。鱼鳔具有温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精功效哦~由【卖萌的柠檬7】原创。内容仅供参考，如果您需要解决具体问题【尤其法律、医学等领域】，建议您详细咨询相关领域专业人士。