好吃营养不简单--双钱蛋茹
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-01
- 人已阅读
简介 4张图片 “双钱蛋茹属于南平市的特色小吃，这种菜在闽北山区比较盛行，流传至今历史悠久，营养价值高，曾参加区烹饪比赛获奖。 作法：小肠洗净，将蛋打进碗，用筷子搅碎，倒入5汤匙水，加少量味精、酱油、料酒调和后用漏斗灌进小
2
鸡蛋打在碗里，倒入盐巴味精。
4
.倒入料酒和2勺半的白开水打均匀。
6
.放在锅里煮小火慢煮哦，好象花了40分钟左右。
8
.切好片状中间一刀不要切断（就是两片一切）
10
.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
12
.待肉片变色，倒入蛋茹。
14
.调入盐巴就可以出锅了。
小窍门
煮蛋茹的时候要用文火，避免爆裂。扎口的时候要留一定的空间哦，也是避免爆裂。煮到差不多的时候要用牙签轻轻扎到里面看看熟了没有，如果没有继续煮。没有熟会流出来蛋液。
下一篇：陈皮三杯鸭