土豆炆鸭的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-19
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简介 土豆炆鸭是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。土豆炆鸭样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！土豆炆鸭食材介绍主料：鸭肉(400克)辅料：土
土豆炆鸭是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。土豆炆鸭样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
土豆炆鸭食材介绍
主料：
鸭肉(400克)
辅料：
土豆(250克)姜(1块)料酒(适量) 盐(适量)糖(适量) 蚝油（或其它甜酱）(适量)
土豆炆鸭的作法步骤:
1.鸭肉洗净，去掉皮和脂肪。
2.土豆洗净、去皮、切块。
3.姜洗净、去皮、拍裂。
4.炒锅里加进油，放姜块爆炒鸭肉一分钟。
5.加入土豆翻炒至稍起金黄色。
6.电饭锅里放两汤匙油。
7.放进鸭肉和土豆，加入料酒、盐、白糖和蚝油（蚝油也可用其它甜酱代替）。
8.拌匀。
9.电饭锅按下“快煮”键，直至电饭锅跳到保温档后再焖10分钟。
10.炆好了! 香得直吞口水。
11.上盘，开吃。
1小贴士：
炆煮过程中如锅底较干，可加少许热开水，但千万不能多，否则炆出来的土豆太烂既不美观又影响口感。