自制肠粉的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-19
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简介 自制肠粉是一道营养美味的下饭菜，作法也很简单，自制肠粉这道菜好吃的关键就是配料和作法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下自制肠粉简单的作法。自制肠粉食材介绍主料：肠粉专用粉(500克) 水(1100克) 盐(适量)
自制肠粉是一道营养美味的下饭菜，作法也很简单，自制肠粉这道菜好吃的关键就是配料和作法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下自制肠粉简单的作法。
自制肠粉食材介绍
主料：
肠粉专用粉(500克) 水(1100克) 盐(适量) 花生油(适量) 鸡蛋(6个) 生菜(一颗) 葱花(适量)
辅料：
香菇(3个)蒜头(3个) 酱(适量)葱头(5个)白糖(适量)猪肉(适量)蚝油(适量)
自制肠粉的作法步骤:
1.准备好1斤粉和1100克的水
2.将水倒入锅里和粉轻轻地摇拌，多拌一会，不能有粉粒，然后加适量盐和油。半小时才能蒸。
3.洗干净蒸盘和工具
4.猪肉切碎调好味道，洗好生菜和切好葱花。
5.当锅里的水开了，把盘子放入烧热后擦点油，将瘦肉放进去烧一下然后放粉浆。
6.等蒸盘热后擦了花生油再打1个鸡蛋下去，放粉浆拌一下，上面放两张生菜叶和葱花，盖上锅盖蒸2分钟即可。
7.一个的量有两条就行。
8.肠粉的酱料非常重要，配料要足。
9.锅里热油烧开后放蒜头进去烧一下，等蒜味出来把油倒出来，然后把切好的香菇、肉末、葱头放进去烧一下，放适量的上汤、白糖、酱油、蚝油煮出香味。
10.肠粉好不好吃不单要肠要滑，酱料一定要好。
11.将酱料淋到肠粉上面，今天的美味早餐就可以开动啦！
1小贴士：
在家自制肠粉虽然比较麻烦，但真的很好吃，最重要是酱料要配好。