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嵊州炒年糕是很美味的简单居家菜，但是如何把这道菜好吃，作法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说嵊州炒年糕的作法步骤，看看嵊州炒年糕怎么做既美味又好吃。Iw45Var美食谷

嵊州炒年糕食材介绍Iw45Var美食谷

主料：Iw45Var美食谷

年糕(200克)Iw45Var美食谷

辅料：Iw45Var美食谷

咸菜(60克)茭白(2根) 肉(60克)油(80克)大白菜(70克)胡萝卜(半根)豆腐(60克) 盐(适量) 鸡精(适量)鸡蛋(1个)Iw45Var美食谷

嵊州炒年糕的作法步骤:Iw45Var美食谷

1.茭白洗净去皮Iw45Var美食谷

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2.年糕洗净，茭白，胡萝卜，肉，大白菜切细丝，豆腐切小块备用Iw45Var美食谷

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3.鸡蛋加盐打散摊成饼Iw45Var美食谷

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4.蛋饼切细丝备用Iw45Var美食谷

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5.锅里倒油7分热，把大白菜，肉丝，茭白丝，胡萝卜丝，咸菜都放进去煸炒3~5分钟Iw45Var美食谷

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6.加入年糕继续翻炒2~3分钟Iw45Var美食谷

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7.加水和豆腐煮3~5分钟Iw45Var美食谷

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8.加盐和鸡精装盘后把鸡蛋丝放在上面即可Iw45Var美食谷

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小贴士：Iw45Var美食谷

嵊洲炒年糕其实是汤年糕，地方小吃各有叫法和作法，豆腐买老豆腐（北豆腐）不易煮破。Iw45Var美食谷