子姜焖鸭的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-22
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简介 每个美食爱好者都想有一台珐琅铸铁法式炖锅，我长草很久了。拿到手后沉甸甸的，苏泊尔珐琅铸铁法式炖锅，加厚优质铸铁基材，储热保温。锅盖内循环滴水设计、内外珐琅表面不沾耐用，卫生、清洁简单，加厚的锅底受热均匀！
每个美食爱好者都想有一台珐琅铸铁法式炖锅，我长草很久了。拿到手后沉甸甸的，苏泊尔珐琅铸铁法式炖锅，加厚优质铸铁基材，储热保温。锅盖内循环滴水设计、内外珐琅表面不沾耐用，卫生、清洁简单，加厚的锅底受热均匀！我已经迫不及待要尝试了
主料
鸭500克 姜(子姜)150克
辅料
彩椒适量 芹菜1颗 香菜3颗 葱头3个 葱3颗 干辣椒6个 酱油适量 老抽适量 米酒100毫升
无水版子姜焖鸭的作法
1.全部材料洗干净准备好
2.珐琅铸铁法式炖锅内放入油，稍微爆一下葱头、辣椒、生姜
3.爆香子姜之后加入土鸭翻炒至变色
4.加入酱油、老抽、米酒翻炒均匀。盖上盖子中小火焖30分钟
5.把配菜均匀撒在土鸭上，再焖3分钟
6.出锅前再撒上葱花、香菜。微微的辣味，鸭子软绵绵
烹饪技巧
1、鸭子可以让商家帮忙切块。2、鸭子本身含有水分，全部不需要放水的。3、选用子姜焖相对来说简单入口，没有辣味还能去腥
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