炒饭的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-23
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简介 忙的连饭都吃不上？！那怎么行？工作和健康可是一样都不能少呢！我们拒绝没有营养的泡面和油大的饭馆菜！只要十分钟就能做出营养好吃又健康的炒饭！自己动手试试吧！食材介绍主料：隔夜饭或凉米饭(一碗) 辅料： 西兰花(1/4颗)
忙的连饭都吃不上？！那怎么行？工作和健康可是一样都不能少呢！我们拒绝没有营养的泡面和油大的饭馆菜！只要十分钟就能做出营养好吃又健康的炒饭！自己动手试试吧！
食材介绍
主料：隔夜饭或凉米饭(一碗) 辅料： 西兰花(1/4颗) 洋葱(1/2颗) 杏鲍菇(1颗) 鸡脯肉(1块) 黑胡椒(3g) 盐(1g) 鸡精(1g) 耗油(1勺)
上班族少油营养炒饭的作法步骤:
1.西兰花切小块，杏鲍菇切丁，倒入开水里抄30秒捞出备用。
2.洋葱切小丁放入清水里浸泡。这样能去除过大的洋葱味，吃的时候嘴巴里基本不会有残留的味道。
3.鸡肉切小丁备用。
4.锅里放一点油，倒入鸡丁翻炒，鸡丁变色后倒入洋葱继续翻炒。
5.洋葱变透明后，加入西兰花翻炒，此时加入耗油，炒匀后再加入黑胡椒。
6.此时可以关成最小的火，用电灶的同学此时就可以关火了，借助点灶的余温翻炒。（因为火大了米饭会糊锅），倒入米饭翻炒、翻炒再翻炒！直到把菜和饭炒匀为止。
7.如此炒匀之后就可以出锅了。
8.最后只要把它装进你的饭盒，再放点自己喜欢吃的小菜，一份营养美味的工作餐妥妥的诞生了。而且它最大的优点是放一整天也不会破坏口味，相反再次加热后米饭会更入味！
小窍门：
炒菜的过程中会下一些水，不要紧张，正是因为有了这些汤汁，炒米饭时才不需要放太多的盐，而且每粒米的味道才能均匀。但不要为此特意加水，只要蔬菜自身的汤汁就好。
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