原味肉松的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-23
- 人已阅读
简介 有了面包机自制肉松变得非常简单，一腌二煮三炒，美味的肉松即刻呈现在你眼前。食材介绍主料：猪前腿肉(500克) 生抽(10克) 老抽(4克) 玉米油(20克) 绵白糖(40克) 大葱(3截) 生姜(4-5片) 辅料： 盐(4克) 花椒(适量)
有了面包机自制肉松变得非常简单，一腌二煮三炒，美味的肉松即刻呈现在你眼前。
食材介绍
主料：猪前腿肉(500克) 生抽(10克) 老抽(4克) 玉米油(20克) 绵白糖(40克) 大葱(3截) 生姜(4-5片) 辅料： 盐(4克) 花椒(适量) 胡椒粉(适量) 十三香(少许)
~原味肉松的作法步骤:
1.猪肉切块，加入葱姜腌制半小时。
2.将肉和葱姜放入高压锅中，放入没过肉的水。放少许花椒，大火烧开至上气改小火15分。
3.将肉捞出。
4.用擀面杖的一端将肉捣烂，再用叉子将肉弄成细丝。
5.将细肉丝放入面包桶，加入全部调味料，开启果酱功能。（没有果酱功能的可以交替用翻炒和烘烤功能，千万注意：烘烤的时候要隔10分钟左右用筷子翻拌一下以免烤焦。）
6.翻炒到自己喜欢的干湿程度就可以出锅了。我喜欢带有沙沙口感的肉松。
7.放凉后密封保存。
上一篇：蒜香秋葵的作法
下一篇：腐衣糯米卷的居家作法