红烧划水
- 分类：苏菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-24
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简介 2张图片 食材明细 主料 鱼尾 400克 辅料 老抽 两茶匙 料酒 三茶匙 白糖 两茶匙 盐 三分之一茶匙 葱 适量 姜 适量 鸡粉 三分之一茶匙 胡
2张图片
食材明细
主料
- 鱼尾 400克
辅料
- 老抽 两茶匙
- 料酒 三茶匙
- 白糖 两茶匙
- 盐 三分之一茶匙
- 葱 适量
- 姜 适量
- 鸡粉 三分之一茶匙
- 胡椒粉 适量
- 咸甜口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
红烧划水的作法步骤
-
1
鱼尾洗净两面切深口 -
2
加入少许盐，三茶匙料酒，姜，胡椒粉拌匀腌制十分钟 -
3
起油锅倒入适量底油烧至七成热下鱼尾煎制 -
4
待一面煎至金黄翻面继续煎制两面金黄 -
5
把鱼扒到一边，下葱段，姜片爆香 -
6
加入没过鱼尾的水加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，三分之一茶匙盐，鸡粉调味 -
7
大火烧至鱼尾熟透（中间要翻面） -
8
将烧好的鱼尾盛出大火收汁将收好的汤汁浇在鱼尾上，撒上葱花即可 -
9
成品