淮汤蟹黄包子的作法
- 分类：苏菜
- 作者：小编-美食王
- 时间：2021-03-25
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简介淮汤蟹黄包子原料：富强粉300克，猪五花肉150克，蟹黄、蟹粉75克。调料：调馅调料，食用油，碱各适量。淮汤蟹黄包子作法1.富强粉和好，发成大酵面，起碱、揉匀，摘成剂子。2．蟹黄、蟹粉加油炒成蟹黄油，肉斩成细泥加调料：蟹黄油调成馅心。3
淮汤蟹黄包子
原料：富强粉300克，猪五花肉150克，蟹黄、蟹粉75克。
调料：调馅调料，食用油，碱各适量。
淮汤蟹黄包子作法
1.富强粉和好，发成大酵面，起碱、揉匀，摘成剂子。
2．蟹黄、蟹粉加油炒成蟹黄油，肉斩成细泥加调料：蟹黄油调成馅心。
3．面剂按扁，擀皮，均匀地包上馅心，提褶收口成“鲫鱼嘴”形包坯。
4．包坯入笼蒸熟即成。
特点：软暄，味鲜，色白。
关键词:五花肉
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