江南人家的传统菜色，菜肉饭一锅出的美味mvQ5Var美食谷

芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力mvQ5Var美食谷

对人的皮肤有好处，现代医学研究发现，芥菜含有丰富的营养成分，具有维持人体机能新陈代谢的重要保健作用mvQ5Var美食谷

如芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一，芥莱的叶、根提取物可抑制大肠杆菌的生长mvQ5Var美食谷

块根有抑制细菌、真菌和人体的某些寄生虫的作用，还可以明目，通便等等...mvQ5Var美食谷

炒芥菜糯米饭mvQ5Var美食谷

分量：好象5到6个人吃mvQ5Var美食谷

材料：（以下分量可按自己需要改变，材料的多少供参考）mvQ5Var美食谷

糯米4杯、香菇8大朵、三层肉400克、虾米1小把（这次用了大朵的虾干，所以需要先改切成粒）、芥菜3小棵（或国内卖的巨型1大棵）、葱花2小把、沙拉油2或3大匙、盐巴2小匙、糖1/2小匙、黄酒2大匙、鸡精1/2小匙（或适量）mvQ5Var美食谷

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炒芥菜糯米饭的作法mvQ5Var美食谷

1、糯米先用清水浸泡3到6小时，然后上蒸锅蒸熟（好象45分钟）mvQ5Var美食谷

2、虾米用黄酒浸泡一下（去掉腥味），香菇泡发后切成丁，三层肉也切成丁，芥菜清洗干净后沥干水分后切细，准备好其他材料后，备用mvQ5Var美食谷

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3、锅子加热，倒入1大匙的油，先下肉丁和香菇丁爆香并翻炒，然后倒入虾米（泡有黄酒一起）翻炒均匀，调上盐巴，糖，少许鸡精并搅拌均匀，再加入好象1小碗热水，盖锅盖焖煮知道汤汁都收干，最后起锅盛盘待用mvQ5Var美食谷

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4、锅中加入1大匙的油，放入切细的芥菜翻炒，加少少盐巴调味，等芥菜变软出水，把锅中多余的芥菜水倒掉，然后加入蒸好的糯米饭，完全搅拌均匀，然后加入之前炒好的香菇肉丁料，翻炒并搅拌（这时觉得有点干，可以适当的加入一点点的油），最后加葱花，翻炒搅拌均匀就好了（尝下味道再做咸度调整），可以盛盘开吃了！mvQ5Var美食谷

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小提示：mvQ5Var美食谷

1、糯米泡久些简单蒸熟，用蒸要好过于煮，煮出的糯米饭太软烂，失去那种Q弹的口感mvQ5Var美食谷

2、芥菜不要切太大，切细的目的是让菜饭还可以保持粒粒分明的效果，当和糯米饭一起炒出后，菜不会绕着米饭然后出现成团的状况mvQ5Var美食谷

3、芥菜先炒过，倒掉多余的菜汁后在下饭炒，这样不会让炒饭变软烂，保持好口感，而且一定程度上减低了芥菜的苦味，让整份芥菜炒饭更加可口诱人mvQ5Var美食谷

健康吃喝网小提示mvQ5Var美食谷

芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食材药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。mvQ5Var美食谷

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适mvQ5Var美食谷

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天热可以吃糯米吗mvQ5Var美食谷

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺...mvQ5Var美食谷