剁椒炒鸡丁

  • 分类:湘菜
  • 作者:小编-皮卡蛋
  • 时间:2021-04-07
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简介 2张图片 “炒鸡丁是我比较喜欢的一道菜,嫩嫩的口感,一点不塞牙哈哈!要想炒好鸡丁必需先将鸡丁上浆再煸炒,这样才会嫩,上浆时一定要上手抓,不要用筷子随便搅拌搅拌。今天我用自制的剁椒酱炒的鸡丁,不但吃起来好吃,看着红红
剁椒炒鸡丁
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剁椒炒鸡丁的作法 <p> </p> <p id=" />炒鸡丁是我比较喜欢的一道菜,嫩嫩的口感,一点不塞牙哈哈!要想炒好鸡丁必需先将鸡丁上浆再煸炒,这样才会嫩,上浆时一定要上手抓,不要用筷子随便搅拌搅拌。今天我用自制的剁椒酱炒的鸡丁,不但吃起来好吃,看着红红的也比较诱人,很有食欲!米饭杀手!对减肥不良嘿嘿!dLE5Var美食谷

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食材明细

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主料

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  • 鸡胸肉 400g

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辅料

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  • 彩椒 150g
  • 生抽 15ml
  • 葱姜 20g
  • 淀粉 10g
  • 剁椒酱 25g
  • 九三玉米胚芽油 20ml
  • 鸡蛋 一个

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  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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剁椒炒鸡丁的作法步骤

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:1dLE5Var美食谷

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    准备好食材:鸡胸肉、彩椒、葱姜、鸡蛋、淀粉、生抽、剁椒、九三玉米胚芽油。

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:2dLE5Var美食谷

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    2dLE5Var美食谷

    鸡胸肉切丁、葱姜切碎、彩椒切丁备用。

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:3dLE5Var美食谷

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    3dLE5Var美食谷

    鸡丁用淀粉、蛋清、生抽抓匀上浆。

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:4dLE5Var美食谷

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    炒锅烧热加入九三玉米胚芽油,油热后加入浆好的鸡丁翻炒。

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:5dLE5Var美食谷

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    鸡丁翻炒到都变色发白就行了盛出备用。

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:6dLE5Var美食谷

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    原锅加少许玉米胚芽油下入葱姜爆香

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:7dLE5Var美食谷

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    然后加入两大勺剁椒煸炒

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:8dLE5Var美食谷

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    煸出红油后下入鸡丁翻炒几下

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:9dLE5Var美食谷

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    然后加入彩椒丁翻炒均匀

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:10dLE5Var美食谷

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    加入适量生抽

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  • 剁椒炒鸡丁的作法步骤:11dLE5Var美食谷

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    翻炒均匀即可关火出锅。

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小窍门

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1鸡丁一定要用手多抓抓。2因为剁椒比较咸所以不必再加盐了。dLE5Var美食谷

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