腊肉炒莴笋
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-07
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简介 3张图片 “腊肉真的是百搭，和蔬菜一起炒，蔬菜都会带有淡淡的烟肉味道，闻起来非常香。” 食材明细 主料 腊肉 100g 莴笋 一根 辅料 葱 一段 盐 一小捏 油 少许
<p><span> </span><span>3张图片</span></p> <p> </p> <p id=" />“腊肉真的是百搭，和蔬菜一起炒，蔬菜都会带有淡淡的烟肉味道，闻起来非常香。”
食材明细
主料
- 腊肉 100g
- 莴笋 一根
辅料
- 葱 一段
- 盐 一小捏
- 油 少许
- 其他口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
腊肉炒莴笋的作法步骤
-
1
一个莴笋洗净（买的时候已去皮），在去掉筋络，切成薄片 -
2
腊肉蒸熟后切片，越薄越好 -
3
炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒，煸炒至腊肉变得半透明并出油，放入葱花煸炒出香味 -
4
放入莴笋大火翻炒 -
5
炒至莴笋开始变软，放少许的盐调味即可出锅
小窍门
腊肉是蒸熟后切片，先煸炒腊肉逼出油脂，再与蔬菜同炒，蔬菜也带有腊肉的味道。