卤水鹅肾的家常做法
- 分类：粤菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-13
- 人已阅读
简介 卤水鹅肾的家常做法步骤:原 料：大鹅肾5只，约900克；汾蹄汁；潮州卤水2500毫升，二锅头酒5毫升，香菜150克，蒜肉100克，香油5毫升。制作过程：1.将鹅肾除去肾内衣，洗净。2.将鹅肾放入沸水中飞水至三成熟，捞起，待冷后用毛钳的刀头将
卤水鹅肾的家常做法步骤:
原 料：
大鹅肾5只，约900克；汾蹄汁；潮州卤水2500毫升，二锅头酒5毫升，香菜150克，蒜肉100克，香油5毫升。
制作过程：
1.将鹅肾除去肾内衣，洗净。
2.将鹅肾放入沸水中飞水至三成熟，捞起，待冷后用毛钳的刀头将鹅肾的油脂刮掉。
3.将味料中的卤水煮沸，加入酒、香菜及蒜肉再放入鹅肾煮15分钟（小火），熄火浸35分钟取出。待冷后切片上碟，并淋上卤水汁、香油，以汾蹄汁伴食。
上一篇：卤水鹅肝的家常做法
下一篇：潮州卤水鹅翼的家常做法