塔吉锅版焖猪蹄的做法
- 分类：粤菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-15
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简介 塔吉锅版焖猪蹄的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，塔吉锅版焖猪蹄这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，5VAR美食谷小编就为大家详细的介绍一下塔吉锅版焖猪蹄简单的做法。塔吉锅版焖猪蹄食材介绍主料：猪
塔吉锅版焖猪蹄的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，塔吉锅版焖猪蹄这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，5VAR美食谷小编就为大家详细的介绍一下塔吉锅版焖猪蹄简单的做法。
塔吉锅版焖猪蹄食材介绍
主料：
猪蹄(半个) 生姜(2片) 胡萝卜(适量) 八角(3片) 花生(适量) 盐(适量) 白糖(适量) 料酒(适量) 生抽(3勺) 老抽(适量) 蚝油(适量) 葱(适量)
塔吉锅版焖猪蹄的做法步骤:
1.准备好所需材料，烧一锅水准备给猪蹄焯水。
2.焯水，焯完水后将猪毛处理干净。
3.然后放些许油爆香姜片、大蒜和八角，放入猪蹄倒入料酒，翻炒一下，加入适量生抽、蚝油、白糖、盐，翻炒后试甜咸味够不够，再看看颜色够不够，不够再加点老抽和蚝油，老抽颜色深要看着加。
4.将刚刚翻炒过的猪蹄放入塔吉锅内（没有塔吉锅可用砂锅代替）放入胡萝卜和花生。
5.先中火煮开再转小火焖一个小时。
6.最后撒上葱段或葱沫即可。
小贴士：
途中酱汁比较少的话，可酌情加水，切记加了水后还要适当再加些蚝油、生抽、白糖，防止味道变淡。
可根据个人对猪蹄的软硬程度的喜好来增加焖的时间。
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