带鱼罐头的做法
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-04
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简介 带鱼罐头的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，带鱼罐头这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下带鱼罐头简单的做法。带鱼罐头食材介绍主料：带鱼(800克) 冰糖(10几颗) 肉皮(1
带鱼罐头的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，带鱼罐头这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下带鱼罐头简单的做法。
带鱼罐头食材介绍
主料：
带鱼(800克) 冰糖(10几颗) 肉皮(1块) 醋(适量) 料酒(适量) 生抽(适量) 葱姜蒜(适量) 花椒大料(适量) 桂皮(1块) 香叶(2片) 盐(适量) 鸡粉(少许) 高汤(1碗)
带鱼罐头的做法步骤:
1.带鱼清洗干净切段
2.准备调味料（还有冰糖，肉皮没有入镜）
3.锅中烧油下带鱼煎炸
4.煎炸至金黄色翻另一面煎炸
5.两面煎制金黄即可捞出备用
6.准备一碗排骨汤
7.排骨汤倒入高压锅中，加冰糖，调味料，炸好的带鱼。
8.加入一块猪皮，（待带鱼熟透冷却会有罐头样的凝胶汤汁)
9.上汽压阀20分钟（这个时间根据自己家高压锅情况来定）
10.20分钟后罐头带鱼就好了
11.等不急出鱼冻了，糖酥的连同骨头一起吃。
1小贴士：
加高汤或水时要多加一些，带鱼罐头还是适合冷却后带鱼冻那样口感更好。